Tocăniță de legume cu ciuperci

Tocăniță de legume cu ciuperci

Ingrediente (pt. 10 porții):

  • 1 kg. ceapă
  • 1 kg. ciuperci
  • 600 g. roșii
  • 400 g. ardei
  • 200 ml ulei
  • 100 ml bulion
  • 30 g. usturoi
  • morcovi
  • țelină
  • soia
  • sare
  • piper
  • boia
  • cimbru
  • foi de dafin
  • pătrunjel

Mod de preparare:

Se călește ceapa, apoi se pun morcovii, țelina și pătrunjelul și se lasă la călit împreună cu ceapa. Se adaugă ciupercile și se lasă la fiert puțin, după care se adaugă soia și restul legumelor și se condimentează după preferințe.